kertmanufaktúra

2014. április 17., csütörtök

Salátaboglárka

Pompás sárga virágok: a tavasz közelít

Tavasz táján valóságos mezőkké olvadnak össze a salátaboglárka levelei, s aztán áprilisban – újabban, mióta az idő járása fittyet hány a megszokott menetrendre, inkább már márciusban – a zöld levélszőnyeg sárga virágtengerré változik. Sokan gazként tartják számon, s ha nem is tűzzel-vassal, de kitartó szorgalommal irtják őkelmét.

Talajtakarónak is kiváló
(http://igorklajo.deviantart.com/)
Pedig, ha olyan helyen üti fel a fejét, ahol jól jön egy kiváló árnyéktűrő talajtakaró, akkor a salátaboglárkát érdemes maradásra bírni. Nemcsak azért, mert egybefüggő felületet alkot, és kedves, sárga virágaival szemet gyönyörködtető az árnyékos kertrészekben, hanem azért is, mert a gasztronómiai kalandokra vágyók zsenge leveleiből kiváló salátát vagy főzeléket készíthetnek. A maradéktalan kulináris élvezetekhez csupán az szükséges, hogy a leveleket szigorúan a virágok megjelenése előtt szedjük: a virágzást követően ugyanis a levelekben már nagyobb mennyiségű méreganyag tárolódik, ami szédülést, hányást is okozhat. Efféle panaszoktól azonban a valóban zsenge levelek fogyasztásakor sohasem kell tartanunk.

Saláta, leves, főzelék vagy szendvicsfeltét
A népi gyógyászat mesterei  leveléből, illetve a gumójából készített oldatokkal a szemölcsöket kezelték, de a szakirodalom a skorbut és az aranyér elleni szerként is említi. Szereti a nyirkos, párás, árnyékos kertrészeket, szívesen tanyázik patakpartokon és árnyas erdők aljnövényzetében. Tűző napon, napsütötte kertrészekben viszont nem él meg, úgyhogy ilyen helyen nem érdemes kísérletezni vele.

A ma még nem túlságosan ismert és népszerű salátaboglárkára egyébként jó eséllyel ugyanaz a jövő várhat, mint a medvehagymára: kissé csípős, fanyar ízű levelei miatt felkapott újdonsággá válhat.

Mocsári gólyahír
(http://florafinder.com/)
Tömeges vadászata előtt azonban érdemes néhány képet megnézni a virágzás előtt, alatt és után egyaránt mérgező mocsári gólyahírről is, mivel utóbbival könnyen összetéveszthető. A mocsári gólyahír levelei szintén sárgák, de a salátaboglárka keskenyebb, elliptikus alakú sziromleveleinek száma nyolc vagy annál több, a mocsári gólyahír viszont beéri négy-hét, mindig kerekebb alakú virágszirmokkal.




Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...