kertmanufaktúra

2022. április 24., vasárnap

Tátorján

Tátorján (Crambe tataria)
(https://www.actaplantarum.org/)

Regénybe illő, hogyan és hányféleképpen próbálták elemezni és értelmezni a nevét ennek a már-már elfeledett, de a gasztronómia fellegváraiban újra felfedezett növénynek.

Akadt, aki nevét a tatárokhoz kapcsolja, mások az orkán erejű szelet tartják névadónak. Rácz János remek munkájában, a Növénynevek enciklopédiája című hiánypótló munkájában arról ír, a tatárok alighanem azért kerültek összefüggésbe a tátorjánnal, mert 1583-ban Clusius Carolus botanikus a tátorján nevet tatariára latinosította. Tette ezt azért, mert szerinte a magyarok a tatároktól tanulták meg a növény gyökerének hasznosítási módját. Egyes vélekedések szerint inkább arról van szó, hogy a névadáshoz leginkább a tátog, tátogat igének van köze.

Akárhogy is van, a tátorján évszázadok óta ismert zöldségnövény, gyökérgumóját hosszú évtizedeken át – nyersen vagy főve – rendszeresen fogyasztották. Leginkább kissé édeskés, ugyanakkor csípős íze miatt vált népszerűvé, gyökerét gyakorta főzeléknek készítették el. Ínséges időkben nyersen is fogyasztották.

A csúcsgasztronómia a halványított hajtásait hasznosítja, a folyamat legjobban fekete színű fóliával vagy szalmával történő takarással hajtható végre.

Évelő növény, kedveli a meleg fekvést, nem jön zavarba a tűző napos ágyástól sem, bár a tartós, rekkenő hőséget nem neki találták ki. Vízigénye a közepesnél is kisebb, csak a fiatal növények igényelnek rendszeres öntözést. Kedveli a tápanyagban kifejezetten gazdag, könnyű földet, idősebb korában a komolyabb fagyoknak is fittyet hány. Virágzati szárának magassága elérheti a másfél métert is.

Magyarországon védett növény.


2022. március 23., szerda

Egy férfi és egy nő

(https://funalive.com/)


(Részlet Az ügyfélnek mindig igaza van című fejezetből)

Erősen kétséges, hogy történeteink szereplői kapnának-e Oscar- vagy Golden Globe-díjat, esetleg Arany Pálmát, de többfelvonásos alakításuk ráérő szociológusoknak, lélekbúvároknak és kommunikációs szakértőknek valóságos csemege lehet, leginkább a Hogyan ne értsünk szót párunkkal? témakörből. Történetek négy felvonásban.

1. Felvonás
Harmincas éveik vége felé járó férj és feleség, kertjük részleges átalakítását határozták el, cserjék ültetésével, levendulák telepítéséve, a gyepfelület és az ágyások elválasztását betontéglával megoldva. A munka kezdetén szokás szerint utolsó egyeztetés a kertben, változott-e valami a megbeszéltekhez képest, vagy a végső változat lesz a végső változat.

Az lesz, közli a feleség, megbeszélték a férjével, igenis kell a szegély az ágyások leválasztásához. Merthogy a szegély kérdése hosszas fejtörést okozott a családnak, nem lesz-e túl hangsúlyos a betontégla, lapjára kerüljön a földbe vagy élére, piros legyen vagy inkább szürke, vagy mégiscsak piros, s hogy kell-e egyáltalán.

Kell.

Helyére kerülnek a növények, rend van az ágyások körül, következik a szegély.
– Mit csinálnak? – kérdezi a férj, aki aznap először, a szegély hadművelet első üteménél jön ki a házból, szemlét tartani a tercián.

A szegély..., magyarázzuk a gazdának, rátérve ismét a korábban vagy harminckét alkalommal elhangzó tételre, miszerint a fűnyíró kereke majd a betontéglán gördül, feleslegessé téve ezzel a fűnyírást követő aprólékos szegélynyírást.

– De hát abban maradtunk, hogy nem kell! – közli kissé idegesen a férj, nem is érti, miért nem mondta ezt nekünk az asszony. Mindjárt küldi, álljunk már meg addig a munkával.

Megállunk.

A feleség jön és intézkedik. Akkor jó, akkor mégse legyen lerakva az a szegély, a téglák meg kerüljenek ki az utcafrontra, becserélik majd a kereskedésben más hasznosabb cuccra.

Keskeny árok betemetődik, föld visszatömörödik tehát, a betontéglákat pedig kihordjuk az utcafrontra.

– Hú, most mit csinálnak? – érkezik pár perc múlva újból az asszony, hangja kissé ingerült, merthogy összevissza cipelgetjük itt a téglákat, ahelyett, hogy leraknánk őket az ágyás szélébe.

Nagy levegőt vesz ilyenkor az ember, nem értetlenkedik, tudva tudván, hogy az élet nem habostorta.


2. Felvonás

Negyvenes házaspár három gyerekkel, két telek összenyitásával készül a kiemelt díszértékkel bíró kert, termetes fákkal, cserjékkel, örökzöldekkel, vagy nyolcszáz növény elültetésével. A növények közül a három európai ciprus ad okot némi töprengésre, túléli-e majd a telet, darabja százharmincezer forint, mégiscsak meg kell ezt gondolni.

Meggondolják.

Alaposan.

Kétszer, háromszor is, négy hónap alatt jut rá elegendő idő. A családfő végül közli a döntést: jöhetnek a ciprusok! Jönnek, helyükre kerülnek azok is, mediterrán szigetet alkotva más örökzöldekkel a medencetér közelében.

Másnap a feleség szemlét tart a kertben. Szépek a babérmeggyek, az évelőágyások szuperek, a levendula remek, a díszfüvek, óh, be szépek, sikeres szemle tehát. A medence felé kanyarodva azonban szembe jön a három karcsú, gyönyörű ciprus.

– Ez mi?! Ezek mik?! Ki hozta ezeket ide?! – kiabálja bele a napsütéses délelőttbe, a szavak végigvágtatnak a kerten, a méhek és dongók halkabbra fogják a zümmögést.

Kertépítő ilyenkor diszkréten próbálkozik, ciprusok mondja, a terven is ezek voltak, és hát itt van ugye az a családi döntés, amúgy a férje hozta egy szép nagy autóval, együtt a többi hétszázegynéhány cimborával.

– A férjem?! Nem tudtam! Utálom, remélem, hamar kidöglenek! – sziszegi, és sietős léptekkel elhagyja a színpadot.


3. Felvonás
Fiatal házaspár, kertügyben a feleség képviseli a családot. Nagy füves területet álmodtak a gyerekeknek, a kerítés mellé örökzöld sövény kellene, aztán egy sziklakert, pár magaságyás, öntözőrendszer, játszótér, néhány kavicságyás kövirózsákkal gazdagon, készüljön hát a költségbecslés és a terv.

Skiccek, vázlatrajzok, egyeztetések, aztán közbejön a kőművesek elhúzódó kerítésépítése és a tél, a késő nyári költségbecslés viszonylag barátságos összegei a tél végére barátságtalanná válnak.

Drága, mondja a feleség. De miért drága? kérdezi többször is egymás után. Jelentős tétel a kiválasztott örökzöld, kell belőle vagy harminc, a megbeszélt méretben csaknem harmincezer forint. Szeptemberben nagyságrendekkel olcsóbb volt, miért lett most drágább, így újra és újra a kérdés.

A választ leginkább a kertészetek tudják megadni, nem is próbálkozunk részletes magyarázattal, csak általánosságban érintjük a begyűrűző hatásokat és a nemzetközi helyzet fokozódását, hát jó, válasszunk talán kisebb méretet.

Választunk. Újabb költségvetés, újabb egyeztetés, a magaságyás kisebb legyen és máshová kerüljön, és legyen csak az az örökzöld kisebb és kevesebb. Az lett. Elkészül tehát a méret- és színhelyes végleges terv, hozzá a tervezői költségbecslés.

Még mindig drága, különben is, szeptemberben olcsóbb volt, úgyhogy hagyjuk inkább az egészet, nem kell se terv, se kert.

Két nap múlva üzenet érkezik.

A férjtől.

Elnézést kér, azonnal utalni fogja a tervezés díját, írja. Egy sajnálatos félreértés történt náluk, merthogy ő úgy tudta, családja csak egy füves területet szeretne.


4. Felvonás

Ötvenes házaspár, feladat az évekkel korábban megépített kert átalakítása. Termetes örökzöldek kivágása, új ágyások létesítése és egy tipegősor áthelyezése.

A tipegők sorsa központi kérdés, merthogy több évtizednyi idővel ezelőtt a vízvezeték-szerelő mester úgy látta jónak, ha a kerti csapot a járdaként szolgáló tipegősor kellős közepébe helyezi el.

Nem jó, mindig kerülgetni kell, helyezzük át az egész sort, kéri a feleség. A férj viszont rávilágít egy apró részletre, miszerint jön majd az új vizes szaki, aki a kert távolabbi sarkába teszi át a csapot, úgyhogy maradhat a járda a helyén.

Feleség rábólint, férj megnyugodva távozik, ebben maradunk.

Úgy a kertépítés negyedik napja táján, amikor a járda melletti ágyásban is helyükön már az új növények, elterítve a fenyőkéreg, kész a régi lapkövekből újjáépített ágyásszegély, a ház asszonya egy kérdéssel áll elő.

Hogy az a tipegősor, az Isten szerelmére, hogy az akkor nem kerülne végre vagy hatvan centivel odébb?

A kérdésre többféle válasz is létezik, de ebben a lélektanilag fontos pillanatban válasz gyanánt inkább egy kérdés a leginkább helyénvaló.

Kerüljön?

Kerüljön! De mégse jobbra, inkább balra. Az ágyásszegély helyére.

És lőn.

Nagyon úgy néz ki, aznap a kérdéseké a főszerep, mert a késő délután megérkező férj is feltesz egyet.

Az a tipegősor, az miért került arrébb?



2022. március 10., csütörtök

Görögtekercs

Görögtekercs(Periploca graeca)
(https://www.botanic.cam.ac.uk/)

Ha akad a kertben egy nemszeretem falrész, egy leginkább eltakarni való függőleges felület, egy igencsak felejthető látvány a szomszédban, vagy egy csinos farács, a görögtekercs ideális választás lehet egy zöld növényfal kialakításához. A görögtekercs lombhullató kúszócserje, úgyhogy télvíz idején nélkülöznünk kell a zöld lombozatot, ha a takarásra tizenkét hónapon át szükségünk van, akkor inkább az örökzöld növények közül kell választanunk.

A neve nyugodtan lehetne mediterrán vagy jordán tekercs, de hívhatnánk török tekercsnek is, merthogy a mediterrán térségben és a közel-keleti országokban érzi otthon magát. A keresztségben azonban a görögtekercs nevet kapta, nevét a félreismerhetetlenül csavarodva kúszó szárai is őrzik.

Idővel zöld fal lesz belőle
(https://www.about-garden.com/)

Ha jókedvében találjuk, képes tizenhárom-tizenöt méter magasra is felkapaszkodni, lila virágait a méhek legnagyobb örömére májustól késő júniusig hozza. Metszésre nem nagyon van szüksége, ha mégis alakítani kell őkelmén, az az érzékeny bőrűeknek nem árt kesztyűt húzni, mert a szárakból kibuggyanó nedve allergiás reakciót okozhat.

Virágzásban
(https://jurassicplants.co.uk/)


Nincsenek extra igényei, kerülhet napos és félárnyékos helyre egyaránt, a mélyárnyékot azonban finoman szólva sem kedveli. Húsz-huszonkét fokig a tél sem okoz neki gondot, de új telepítésnél az első években érdemes a tövét télre betakarni. Játszótér mellé mérgező volta miatt ne kerüljön. A kamaszkoráig tartó rendszeres öntözést meghálálja.


2022. február 23., szerda

Szárnyastermésű borkóró

Garantáltan légies megjelenés
(https://www.perfectplantings.co.uk/)

A világos, félárnyékos kertrészek igazi sztárja lehet ez a Kínában, Tibetben őshonos, meglehetősen termetes évelő. Jó körülmények között másfél méteresre is megnő, laza, magasba törő, halványlila virágzati száraival, légies megjelenésével az évelőágyások kiváló háttérnövénye.

Csoportos ültetésben
(https://www.dewilde.nl)

Borkórónk (Thalictrum delavayi) kerülhet kissé napsütöttebb helyre is, de ilyen helyen a szokásosnál több öntözővízre van szüksége. Szereti a humuszban gazdag, jó vízelvezetésű termőtalajt. Magas termete miatt legtöbbször támasztékra van szüksége, ez alól talán a fehér virágú ’Splendide White’ és a két és fél méteres termetű ’Elin’ fajta jelenthet kivételt.

Fehérben is remek
(https://www.camolinpottingshed.com)

Kerülhet kerti tó árnyas hátterébe, ligetes vagy erdei hangulatú kertszakaszokra is, ültetésénél érdemes társítani más, zömökebb, sűrűbb struktúrájú árnyékkedvelőkkel, például legyezőfűvel vagy japán szellőrózsával, de remek választás lehet mellé néhány díszfű is.


Thalictrum delavayi 'Elin'
(https://www.bethchatto.co.uk/)

Virágzási ideje júniustól augusztus végéig tart.


2022. február 15., kedd

Kerti holdviola

Lunaria annua
(https://davesgarden.com/)

Fél, egyméter körüli magasságúra nő, kedveli a világos, félárnyékos fekvést és a meszes talajokat. Egynyári vagy kétnyári növényként ismert. Az egynyári, kétnyári kérdéskörben Borbás Vince A holdviola fajairól című, 1895-ben írt munkájában is kitér a holdviola eltérő megjelenéséról.

Varázslat zöldben és fehérben
(https://blog.mr-fothergills.co.uk/)

Virágait tavasszal hozza, fehér vagy lilás színben, a tökéletes virágzáshoz elengedhetetlen, hogy megfelelő mennyiségű öntözővízhez jusson, és földje lehetőség szerint sohase száradjon ki.

Gyakorta találkozhatunk vele a természetben is, tisztes mennyiségű magokat érlelve önmagát veti újra és újra, leginkább erdei, ligetes tájakon, gyakran folyópartok is. Borbás szerint „...holdviolának avagy holdvirágnak nevezik, mert a gyümölcsének rekeszfala fehér és fénylik, mint a holdvilág, továbbá azért is, mert a magva veseforma, mintegy félhold-alakú.”.

Szárazvirágként is ismert
(https://dorsetperennials.co.uk/)

Júdásvirágként, Júdás ezüstjeként is ismert szárazvirágkötészeti alapanyag, nevét száraz magházainak egykori ezüsthuszashoz hasonló formájáról kapta.

 

2022. február 7., hétfő

Óriás hármasszirom

Trillium chloropetalum
(https://www.gardenersworld.com/)

Ezt a harminc-negyven centiméter magasságúra növő évelőt kifejezetten a félárnyékos, árnyas kertrészek felvidítására találták ki. Egyetlen, vöröses bordó, fehér vagy éppen sárga virágát április táján hozza, a virágzás egészen május végéig eltarthat.

Óriás hármasszirom fehérben...
(https://www.bethchatto.co.uk/

Ezt követően szárai és levelei elszáradnak, visszahúzódnak, ezt telepítésekor érdemes figyelembe venni, és környezetébe olyan évelőket ültetni, amelyek júniustól kitöltik majd a megüresedő helyet. Kifejezetten jól mutat májvirág, püspöksüveg vagy kankalin társaságában, de kialakíthatunk vele egy fák alatti, erdei környezetet idéző kertszakaszt is.

...és sárgában
(http://www.alpinegarden-ulster.org.uk/

Az ültetés utáni időszakban meghálálja az extra adag öntözővizet, kamaszkorától kezdve aztán csak arra kell ügyelni, hogy a termőtalaj soha ne száradjon ki körülötte. A kifejezetten meszes talajokat nem kedveli, előnyben részesíti a kissé savanyú kémhatású földet, és meghálálja a tápanyagban gazdag, humuszos termőtalajt.


2022. február 2., szerda

Rossz öntözési szokások

Inkább háromnaponta kellene
(https://upgradedhome.com/)


Gyepügyben panasz volt tavaly, nem kevés. És gyaníthatóan idén is lesz.

Leginkább a kakaslábfűre és a talpas muharra.

Mindkettő egynyári gyomnövény, általában nyár elején jelennek meg a gyepben, őrületbe kergetve ezzel a tökéletes pázsitra vágyókat. Kiirtásuk meglehetősen nehéz, magról kelnek, a magvak csírázóképessége pedig hat-hét évig is megmarad. Létezik ugyan permetszer, első kategóriás, amivel csak felsőfokú növényvédelmi szakképesítéssel, és a kategóriához tartozó engedéllyel rendelkezők dolgozhatnak. A szer ugyan tökéletes, de mert kifejezetten mérgező, használatához magas fokú szakmai tudás és nagy adag elővigyázatosság szükségeltetik.

Akad megelőző hadművelet is ellenük, aminek titka az öntözésben rejlik. Ez viszont tapasztalataim szerint nagyon úgy néz ki, olyan tudomány, mint a labdarúgás, amihez elméletben mindenki ért. A kerttulajdonosok többségénél a leginkább alkalmazott képlet szerint a gyepet a szezonban mindennap, leginkább két alkalommal kell öntözni.

Az elmúlt évtizedekben ez a nézet amolyan ökölszabállyá lényegült, ember legyen a talpán, aki rá tudja venni a gazdákat a helyes metódusra. Merthogy eszerint elegendő lenne két, de inkább háromnaponta öntözni, a megszokottnál nagyobb vízmennyiséggel.

Mindkét gyomnövény imádja a folyamatosan nedves talajfelszínt, a párás, meleg környezetet, amit éppen a naponkénti öntözés teremt meg számukra. Ráadásul a mindig nedves felső talajréteg arra készteti a fű gyökerét, hogy hagyjon fel a mélyebb talajrétegek meghódításával, egyfajta wellnessként inkább a felszín közelében tartózkodjon. Ezzel pedig búcsút inthetünk az ellenálló, erős gyökérzettel rendelkező gyepnek, és teret engedünk más, a gyepnél egyébként gyengébb gyomnövények megtelepedésének is.

A gyakori öntözés miatt a talaj sohasem tud kellőképpen átszellőzni, a gyökérzónába nem jut elegendő oxigén, és megindul a gyep filcesedése. Mindehhez jön még a magára hagyott öntözőrendszer, amiről a közvélekedés úgy tartja, nem is kell vele bíbelődni, mivel automata.

Ez igaz: önállóan teszi a dolgát.

De folyamatos, néha akár naponkénti átprogramozást, beállítást igényel.